INDOMIE VEGAN

Kemarin, aku mampir ke minimarket dekat rumah untuk beli es krim. Entah kenapa, belakangan ini aku lagi suka banget Wall’s Feast Coklat. Sayangnya, es krim yang kucari kehabisan stok, dan mataku malah terpaku pada produk mi instan keluaran Indomie.

Aku bukan penyuka mi instan, cuma penasaran karena labelnya memberitahu kalau produk tersebut vegan. Aku nggak ngerti betul, produk tersebut beneran vegan atau nggak, karena beberapa bahan berupa nama kimia yang tidak kukenal. Aku sendiri lebih suka makanan yang bahan-bahannya kukenal alias bukan bahan sintetis melulu.

Indomie Sop Sayuran Vegan, seperti yang kuduga, rasanya mirip Maitri. Dominan minyak wijen untuk menutupi rasa anyep.
Per bungkusnya dijual dengan harga Rp 1.250.

Indomie Goreng Vegan, rasanya agak lumayan. Dilengkapi dengan lobak kriuk yang lebih mirip pilus.
Per bungkusnya dijual dengan harga Rp 1.350.

Paling tidak, kaum vegan jadi punya tambahan pilihan untuk makan. Meskipun aku pribadi lebih memilih makanan sungguhan, yang masih tampak bentuk aslinya, seperti sayuran, buah-buahan, maupun kacang-kacangan.

JAUH DI MATA, DEKAT DI JEMPOL

Aku: Heineken kalee heineken

Dia: Heineken beli nya jauh. Males ah.

Aku: Asli ni ngapa heineken jd seolah2 brg mewah yak?

Dia: Makanya. Panta aja panta. Ijo lagi. Berasa aneh dah panta ijo

Aku: Ijo rasa paan sayang?

Dia: Fruitpunch tuh apa ya?

Aku: Fruit=buah punch=tinju,jd buah yg ditinju2.Buah mulung gtu kali ye?Yg dah keinjek2

Dia: Tega bgt

ANOTHER SPRING ROLL PARTY

Kudapan yang digoreng memang disuka banyak orang. Di rumah, kami bisa menghabiskan lebih dari 1 liter minyak goreng dalam sebulan. Padahal cuma aku dan suamiku tercinta. Bagi kami, lebih baik makan masakan yang tanpa garam, daripada makan masakan yang tidak digoreng. Yah, setiap keluarga punya kebiasaan sendiri-sendiri kan?

Fried snack is everybody’s favourite, I think. At home, we both could consume more than a liter cooking oil. It’s better to enjoy dishes without salt, than enjoying unfried dishes for us. Each family has a unique habit, right?

Bahan-bahan Lumpia Apel Kismis:
1 buah apel fuji ukuran kecil, kupas, potong dadu
segenggam kismis
20 mililiter air
6 lembar kulit lumpia siap pakai
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Masak apel dan kismis dalam air hingga empuk dan air habis. Angkat.
2. Ambil 1 sendok makan campuran apel kismis, letakan di selembar kulit lumpia. Lipat. 3. Panaskan minyak goreng dengan api agak besar.
4. Goreng lumpia hingga coklat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

The ingredients of Apple Raisin Spring Roll:
a small sized fuji raisin, peeled, diced a handful raisin
20 milliliters water
6 pieces ready-to-use spring roll skin
100 milliliters oil

The directions:
1. Simmer apple and raisin in water until tender and the water completely reduced. Remove.
2. Take a table spoon of apple and raisin, then put it on a piece of spring roll skin. Fold. 3. Medium-high heat oil.
4. Deep fry spring rolls until turn golden brown. Remove. Strain. Serve.

Bahan-bahan Lumpia Tahu Jamur:
2 buah tahu putih, potong dadu
segenggamg jamur kancing, iris
1 butir bawang putih, cincang
1 sendok makan margarin
1 sendok makan saus tiram
setengah sendok teh lada putih bubuk
6 lembar kulit lumpia siap pakai
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Panaskan margarin dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan tahu dan jamur.
4. Tambahkan saus tiram dan lada putih bubuk. Aduk rata. Angkat.
5. Ambil 1 sendok makan tahu jamur tumis, letakkan di bagian tengah kulit lumpia. Lipat. 6. Panaskan minyak goreng dengan api agak besar.
7. Goreng lumpia hingga coklat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan saus asam pedas.

The ingredients of Tofu & Mushroom Spring Roll:
2 white tofu, diced
a handful champignon, sliced
1 garlic, chopped 1 table spoon margarine
1 table spoon oyster sauce
a half tea spoon white pepper powder
6 pieces ready-to-use spring roll skin
100 milliliters oil

The directions:
1. Medium-low heat margarine.
2. Sauté garlic until the aroma comes out.
3. Add tofu and mushroom.
4. Add oyster sauce and white pepper powder. Stir well. Remove.
5. Add a table spoon tofu & mushroom sauté, place on the center of spring roll skin. Fold. 6. Medium-high heat oil.
7. Deep fry spring roll until golden brown. Remove. Strain. Serve with hot & tangy sauce.

WHITE TEA FRIED CHICKEN

Sebenarnya, ini ayam goreng tepung biasa. Bedanya, saat merebus aku memakai seduhan teh putih, bukan air biasa. Hasilnya memang tampak biasa saja, suamiku tercinta pun nggak ngeh kalau ada semburat aroma teh.

Actually, this is an ordinary fried chicken. I used white tea when boiling the chicken, instead of water. As the result, my beloved hubby didn’t recognize that there was a hint of tea aroma.

Bahan-bahannya:
setengah ekor ayam, potong 6 bagian
2 sendok teh daun teh putih – aku memakai Dilmah White Dragon Eye Ball
, bisa juga memakai 2 Tang Teh Hijau 250 mililiter air mendidih
1 butir bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung maizena
setengah sendok teh garam
setengah sendok teh lada putih bubuk
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Seduh teh putih dalam air mendidih selama 3 menit. Saring. 2. Rebus daging ayam dalam seduhan teh putih selama 20-25 menit. Angkat. 3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan lada putih bubuk. 4. Gulingkan daging ayam di campuran tepung hingga terbalur rata. 5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
6. Goreng daging ayam hingga berwarna keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

The ingredients:
a half chicken, divided into 6 portions
2 tea spoons white tea leaves of your choice – I used Dilmah White Dragon Eye Ball , or you can use natural green tea as well
250 milliliters freshly boiled water
1 garlic, crushed
2 shallot, crushed
1 table spoon wheat flour
1 table spoon cornstarch a half tea spoon salt
a half tea spoon white pepper powder
100 milliliters oil

The directions:
1. Brew white tea in freshly boiled water for 3 minutes. Strain. 2. Boil chicken in white tea for about 20-25 minutes. Remove. 3. Mix well wheat flour, cornstarch, salt and white pepper powder. 4. Roll over chicken on flour mix until fully covered.
5. Medium-low heat oil.
6. Deep fry chicken until turns golden. Remove. Strain. Serve.

DINE OUT MOM 3: KAWAII SUSHI

Kemarin, Berta berulang tahun dan berbaik hati mentraktir geng kuliner makan di Kawaii Sushi, Yogyakarta.

Yesterday, Berta was celebrating her birthday and invited the culinary team for dinner at Kawaii Sushi, Yogyakarta.

Shrimp Tempura Roll

Aku tidak mencicipinya karena sebelum Bebi Vendra berumur 1 tahun, aku tidak berani makan udang dan kerang.

I didn’t taste it, because, before the 1st birtday of Bebi Vendra, I can’t eat shrimp and shellfish for the possibility of allergic reaction.

Spicy Tuna Roll

Seperti namanya, gulungan nasi dibalut nori ini memang pedas dan berasa ikan.

Just like its name, this roll tastes spicy with a hint of fish taste.

Baked Salmon Cheese Roll

Gulungan nasi yang dipanggang dan potongan salmon serta telur ikan di atasnya. Di bagian tengahnya ada keju yang meleleh.

Baked roll with slices of salmon and fish eggs on top. On the center, I found melted cheese.

Kani Corn Roll

Gulungan nasi dan nori dengan ukuran yang agak terlalu besar untuk sekali lahap. Di atasnya ada potongan wortel dan jagung manis serta mayones.

A quite big roll for one bite size. Diced carrot and kernel corn with mayonnaise on top.

Ocha Pancake Special

Panekuk dengan berbagai pilihan padanan. Aku memilih buah persik, saus karamel dan es krim coklat. Saus karamelnya sepertinya terlalu banyak.

Pancake with choices of topping and sauce. I chose peach topping, caramel sauce and chocolate ice cream. But the caramel sauce seems to much.

Salmon Katsu Don

Nasi, bihun, ikan salmon goreng tepung dan salad sayuran.

Rice, salmon tempura and vegetables salad.

Nikmati juga kisah Berta di blog kulinernya.

**sedikit bocoran:
Adikku memesan Hazelnut Coffee, setelah disruput ternyata Good Day Carrebian Nut.

ORANGE MILK PUDDING

Keluargaku menyebutnya Puding Tahu, karena warnanya putih dengan semburat kuning. Namun, tidak mengandung tahu sama sekali. Hanya puding susu disiram sari jeruk. Paduan rasa susu dengan semburan rasa kecut segar jeruk.

My big family call it Tofu Pudding for its colour white with a hint of yellow. No tofu presence though. Only milk pudding poured with orange juice. Milky taste with fresh splash of tangy orange.

Bahan-bahannya:
2 sendok teh bubuk agar-agar
400 mililiter susu tawar
50 mililiter susu kental manis putih
setengah sendok teh bubuk vanili
100 mililiter sari jeruk

Cara membuatnya:
1. Campurkan bubuk agar-agar, susu tawar, susu kental manis dan bubuk vanili. 2. Didihkan sambil diaduk-aduk dengan api kecil. Angkat.
3. Biarkan uap panasnya hilang, lalu tuang ke cetakan. Biarkan mengeras.
4. Siram sari jeruk, kemudian simpan dalam chiller selama sekurangnya 2 jam. Sajikan.

The ingredients:
2 tea spoons agar-agar powder 400 milliliters plain milk
50 milliliters white condensed milk
a half tea spoon vanilla powder
100 milliliter orange juice

The directions:
1. Mix well agar-agar powder, plain milk, white condensed milk and vanilla powder. 2. Simmer while stirring it. Remove when it boils.
3. Let the hot vapor vanished, then pour into a mould. Let it harden. 4. Pour orange juice, then store in chiller for at least 2 hours. Serve.

SPRING ROLL PARTY

Jika hari cukup cerah dan Bebi Vendra sudah bangun, aku mengajaknya ikut berbelanja di tukang sayur bersamaku. Biasanya, aku belanja di tukang sayur yang mangkal sekitar setengah kilo dari rumah. Sayuran, ikan serta daging yang dijajakan tampak segar dan menarik. Jika agak malas, ada juga tukang sayur lain yang mangkal di depan gang, sekitar 200 meter dari rumah. Harus pintar memilih untuk mendapatkan sayuran yang cantik. Tapi aku belum pernah beli ikan atau daging di sana. Tampak kurang menarik.

If the weather is good and Bebi Vendra awakes already, I take him shopping for cooking ingredients. Usually, I shop at a produce stall located about a half kilometer from home. The vegetables, fishes and meats sold there are fresh and good looking. But if I’m a bit lazy to walk that far, there’s another stall located about 200 meters from home. But I have to be picky. And I actually never bought fish or meat there. Not looking as good.

Kemarin, aku membuat pesta lumpia kecil-kecilan di rumah. Aku menyiapkan beberapa jenis kudapan menggunakan kulit lumpia siap pakai.

Bahan-bahan Lumpia Jamur Wortel:
5 lembar kulit lumpia siap pakai
1 buah wortel, kupas, potong dadu
segenggam jamur kancing, iris
1 butir bawang putih, cincang
setengah bawang bombay, cincang
1 sendok makan minyak goreng
sejumput garam
sejumput lada putih bubuk
sejumput gula pasir

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan jamur. Tunggu hingga wortel lunak.
4. Tambahkan garam, lada putih bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
5. Ambil 1 sendok makan tumisan wortel dan jamur, letakkan di bagian tengah kulit lumpia. Lipat.
6. Goreng lumpia hingga coklat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan campuran mayones, saus tomat dan saus sambal. Untuk rasa yang eksotik, coba sajikan dengan saus asam pedas atau Sambal Dabu-dabu

Yesterday, we have a little spring roll party at home. I made various snacks using ready-to-use spring roll skin.

The ingredients of Mushroom & Carrot Spring Roll:
5 ready-to-use spring roll skin
1 carrot, peeled, diced
a handful champignon, sliced
1 garlic, chopped
a half onion, chopped
1 table spoon oil a pinch of salt
a pinch of white pepper powder
a pinch of sugar cane

The directions:
1. Medium-low heat oil.
2. Sauté garlic and onion until the aroma comes out.
3. Add carrot and champignon. Wait until carrot turns tender. 4. Add salt, white pepper powder and sugar cane. Stir well. Remove.
5. Take 1 table spoonful carrot and mushroom sauté, place on the center part of spring roll skin. Fold.
6. Deep fry spring rolls until turn golden brown. Remove. Strain. Serve with mixture of mayonnaise, tomato ketchup and chili sauce. For an exotic taste, try serving them with hot and sour sauce or Sambal Dabu-dabu.

Bahan-bahan Lumpia Pisang Coklat:
2 buah pisang kepok, kupas, potong
4 lembar kulit lumpia siap pakai
50 gram coklat pekat, parut
bubuk kayu manis
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Letakan 2 potong pisang di bagian tengah kulit lumpia.
2. Taburi dengan bubuk kayu manis dan coklat pekat. Lipat.
3. Panaskan minyak goreng dengan api yang agak besar.
4. Goreng lumpia hingga coklat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

The ingredients of Choco Banana Wrap:
2 bananas, peeled, sliced 4 ready-to-use spring roll skin
50 grams dark chocolate, shredded
cinnamon powder
100 milliliters oil

The directions:
1. Place 2 slices banana on the center part of spring roll skin. 2. Sprinkle with cinnamon powder and dark chocolate. Fold.
3. Medium-high heat oil.
4. Deep fry choco banana wrap until golden brown. Remove. Strain. Serve.

Bahan-bahan Pisang Keju Gulung:
2 buah pisang kepok, kupas, belah 2
4 lembar kulit lumpia siap pakai
1 lembar keju cheddar, belah 4
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Letakkan satu potong pisang di bagian pinggir selembar kulit lumpia.
2. Letakkan sepotong keju di atas pisang. Gulung kulit lumpia hingga menutupi pisang dan keju. 3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Goreng pisang keju gulung hingga coklat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan saus coklat, jika suka.

The ingredients of Banana Cheese Spring Roll:
2 bananas, peeled, sliced 4 ready-to-use spring roll skin
1 cheddar cheddar cheese slice, divide into 4 pieces
100 milliliters oil

The directions:
1. Place a slice banana on the edge of spring roll skin.
2. Place cheddar cheese slice upon banana slice. Roll.
3. Medium-high heat oil.
4. Deep fry banana cheese spring roll until golden brown. Remove. Strain. Serve with chocolate sauce, if you like to.

Ketika menggoreng lumpia, sebaiknya menggunakan minyak yang banyak, api yang agak besar dan tunggu hingga minyak benar-benar panas. Sehingga lipatan tidak mudah buyar dan tidak menyerap banyak minyak goreng.

RICE VERMICELLI WITH JASMINE GREEN TEA

Jam 3 pagi. Aku dan suamiku tercinta masih melek. Lama-lama, kami kelaparan juga. Aku memutuskan untuk membuat bihun dengan kuah teh hijau melati. Terinspirasi oleh Denise, yang membuat mi dengan kuah teh hijau. Aku tak begitu suka mi, jadi kubikin bihun.

It was 3 AM. Me and my beloved hubby were still awake. Then we were hungry. I decided to cook rice vermicelli with jasmine green tea. I was inspired by Denise, who cooked noodle with jasmine green tea. I don’t really like noodle, so I made rice vermicelli.

Bahan-bahannya:
70 gram bihun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
1 sendok teh daun teh hijau melati
350 mililiter air mendidih
1 sendok makan minyak goreng
2 butir bawang putih, iris
2 butir bawang merah, iris
2 buah cabe merah, iris
1 buah wortel, kupas, potong
segenggam jamur kancing, iris
2 buah tahu putih, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
sejumput garam
sejumput lada putih bubuk
sejumput gula pasir

Cara membuatnya:
1. Seduh daun teh hijau melati dalam air mendidih selama 2 menit. Saring.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe merah hingga harum.
4. Tambahkan seduhan teh hijau melati. Tunggu mendidih.
5. Tambahkan wortel, jamur dan tahu. Masak hingga wortel lunak.
6. Tambahkan bihun, garam, lada putih bubuk, gula pasir, daun bawang dan seledri. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

The ingredients:
70 grams dried rice vermicelli, soaked in hot water until tender, strain
a tea spoon jasmine green tea leaf
350 milliliters freshly boiled water
a table spoon oil
2 pieces garlic, chopped
2 pieces shallot, chopped
2 pieces red chili pepper, chopped
1 carrot, peeled, chopped
a handful champignon, chopped
2 pieces white tofu, diced
1 stalk spring onion, chopped
1 stalk celery, chopped
a pinch of salt
a pinch of white pepper powder
a pinch of sugar cane

The directions:
1. Brew jasmine green tea in freshly boiled water for 2 minutes. Strain.
2. Medium-low heat oil.
3. Sauté garlic, shallot and red chili pepper until the aroma comes out.
4. Add jasmine green tea infusion. Bring to boil.
5. Add carrot, champignon and tofu. Wait until carrot is tender.
6. Add rice vermicelli, salt, white pepper powder, sugar cane, spring onion and celery. Stir well. Remove. Serve with sprinkles of fried shallot.

FISH STICKS

Tadi pagi, waktu belanja untuk masakan hari ini, aku tergoda oleh sebongkah daging ikan tuna. Yang terbayang di pikiranku adalah ikan goreng tepung.

When I shopped at the farmer’s stall today, I was tempted by a bundle of tuna fish fillet. My mind was immediately thinking of fried fish sticks.

Bahan-bahannya:
250 gram daging ikan tuna, potong korek api besar
4 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
4 butir bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
3 buah cabe merah, haluskan
setengah sendok teh garam
setengah sendok teh lada putih bubuk
setengah sendok teh gula pasir
30 mililiter air es
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bawang merah, cabe merah, garam, lada putih bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata.
2. Celupkan potongan daging ikan tuna.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Goreng daging ikan tuna yang sudah terbalut campuran tepung hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

The ingredients:
250 grams tuna fish fillet, cut into large juliene
4 table spoons wheat flour
2 table spoons white rice flour
4 pieces garlic, crushed
6 pieces shallot, crushed
3 pieces red chili pepper, crushed
a half tea spoon salt
a half tea spoon white pepper powder
a half tea spoon sugar cane
30 milliliter iced water
100 milliliter oil

The directions:
1. Mix wheat flour, white rice flour, garlic, shallot, red chili pepper, salt, white pepper powder, sugar cane and iced water. Stir well.
2. Dip tuna fish slices.
3. Medium-low heat oil.
4. Deep fry flour mix covered tuna fish slice until turn golden brown. Remove. Strain. Serve.

Sebenarnya, ikan goreng tepung ini lebih enak jika dinikmati bersama salad sayuran. Sayangnya, ternyata kami kehabisan mayones. Jadi, kami menikmatinya dengan saus tomat dan saus sambal.

I think, these fish sticks would be great to be enjoyed with vegetable salad. Unfortunately, we ran out of mayonnaise at home. So we enjoyed them with tomato ketchup and chili sauce.

HONEY RIBS

Sebenarnya, iga bakar ini kubikin untuk teman makan nasi. Nyatanya, malah ludes dicemilin.

Actually, these grilled beef ribs were prepared as side dish for our dinner. In fact, we had them as snack.

Bahan-bahannya:
250 gram iga sapi, potong-potong
3 butir bawang putih, haluskan
2 sentimeter jahe, haluskan
setengah sendok teh lada putih bubuk
2 sendok makan madu
setengah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuatnya:
1. Campurkan madu, bawang putih, jahe, lada putih bubuk dan air jeruk nipis.
2. Oleskan pada setiap potong iga sapi.
3. Bakar hingga matang. Sajikan.

The ingredients:
250 grams beef rib, sliced into bite sizes
3 pieces garlic, crushed
2 centimeters ginger, crushed
a half tea spoon white pepper powder
2 table spoons honey
a half lime, squeezed

The directions:
1. Mix well honey, garlic, ginger, white pepper powder and lime juice.
2. Spread on to each beef rib slice.
3. Grill until cooked enough. Serve.